MAGELANG, suaramerdekakedu.com – Usaha kuliner tradisional rumahan tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat di tengah pesatnya perkembangan bisnis kuliner modern. Salah satunya adalah Warung Snack Tuguran yang terletak di Jalan Kapten Suparman H 106 Tuguran, Potrobangsan, Magelang.
Berdiri sejak sekitar tahun 2015, usaha mikro ini dikelola oleh Hestin. Latar belakang usaha ini berawal dari peluang usaha di kawasan sekitar kampus Universitas Tidar yang saat itu fasilitas kuliner tradisional belum memadai, Hestin memutuskan untuk membuka lapak jajanan tradisional untuk memanfaatkan lahan yang ada.
“Oh iya, awalnya itu karena kakak saya itu dulu kayak supplier jajanan gitu, tapi di pasar-pasar. Terus saya lihat di sini itu kok belum ada ya yang buka, dulu zaman tahun 2015-an itu belum memadai sama sekali. Terus daripada lahan disewakan, saya buka,” ujar Hestin saat diwawancarai (11/11).
Warung Snack Tuguran menawarkan berbagai macam pilihan makanan ringan, mulai dari kue basah hingga aneka gorengan. Harganya yang ramah di kantong, berkisar Rp 1.000 hingga Rp 7.000-an, sehingga sangat cocok dengan target pasar utama mereka, yaitu kalangan mahasiswa, pelajar, serta pegawai dari berbagai instansi di sekitar lokasi seperti Secaba dan perkantoran lokal.
Untuk memenuhi tingginya permintaan konsumen yang terus bertambah, Hestin menerapkan sistem titip produk dari para pemasok lokal. Meski demikian, untuk pesanan khusus seperti partai besar, ia tetap melakukan seleksi ketat terutama dari segi penampilan dan cita rasa agar kualitas tetap terjaga.
“Tapi, kalau untuk pesanan memang saya seleksi yang dari penampilan, dari rasa, itu yang lebih premium gitulah ya. Terus apa namanya, terkadang untuk pesanan partai besar itu ada diskon khusus, terus gitu ya. Terus ya yang yang penting juga pelayanan sih, ya pelayanan itu harus,” pungkasnya menjelaskan.
Menjalankan usaha kuliner tentu tidak lepas dari tantangan. Pada masa awal perintisan, kendala utama yang sering dihadapi adalah sisa produk yang tidak habis terjual karena produk makanan basah tidak tahan lama. Seiring berjalannya waktu dan semakin ketatnya persaingan, Hestin terus berinovasi untuk memberikan nilai tambah bagi para pelanggan setianya.
Tingginya minat konsumen termasuk dari kalangan dosen dan staf kantor Hestin berencana untuk membuka cabang baru di daerah Sidotopo untuk memperluas usahanya.
Warung Snack Tuguran buka setiap hari Senin hingga Sabtu mulai pukul 06.00 pagi hingga 14.00 siang, serta tetap melayani pesanan khusus pada hari Minggu.
